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〔自由時報記者張存薇／台東報導〕學以致用！台東專科學校餐旅管理科學生分組舉辦校內餐會，從服務生、公關、場地布置、餐點料理都必須自己想辦法，料多味美的餐點以成本價供應，很受歡迎。

東專餐旅管理科一年級學生舉辦校內餐會已經邁入第七年，成為學生最佳實習機會，今年餐會分為三組推出，學生分別想出監獄風雲、美式籃球風、美式漢堡等主題。

以「監獄風雲」為例，服務生穿黑、白色服裝，餐券變成「通緝令」、餐後意見表叫作「囚犯悔過書」。經理王昱智說，曾有藝人在台北開監獄風的餐廳，不過卻不了了之，大家討論後，決定嘗試「低成本、高品質」的監獄餐點，考量學生荷包，每人只要九十九元，就可以吃到前菜、湯品、主餐及甜品、飲料。

除了餐服教室打造出陰森感，菜名也特殊設計，如口感獨特的水果沙拉取名「獄鬱寡歡」、海鮮濃湯變成「酷刑蝕瞎」、肉醬義大利麵叫「麵紅爾赤」、洛神慕斯成了「洗腥革面」，十足搞怪。

尤其今年還首度開放邀請學生的親朋好友參加，讓家人也能分享學子的學習成果，賓主盡歡。

品嘗過後，大部分賓客對於加入梅子的水果沙拉讚不絕口，也對監獄布置、一整套套餐只要九十九元覺得很滿意；進修部主任鄒慧芬說，小細節部分包括內、外場沒有協調好，出菜程序有點亂，義大利麵收汁不足等，但大家都盡力做了。